Torta fit ai lamponi con crema rosa allo yogurt e mandorle

È perfetta quando si trovano lamponi particolarmente profumati: il colore della crema cambia subito e assume una tonalità rosa naturale, senza bisogno di aggiungere altro. La parte migliore è il contrasto tra la base soffice alle mandorle e la crema allo yogurt, fresca ma abbastanza stabile da mantenere bene il taglio. Dopo qualche ora in frigorifero, gli strati si compattano e la fetta risulta pulita, mentre i lamponi aggiungono una piacevole nota acidula. Il trucco è non servirla appena tolta dal frigorifero: dieci minuti a temperatura ambiente rendono la crema più morbida e il gusto più equilibrato.

• Tempo: 319 min
• Porzioni: 10

Fonte: Ricette Fit

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