Pannestekt kylling med tyttebærsalat
Tyttebær bør ikke bare kokes til syltetøy og serveres som søtt tilbehør til søndagssteika.
- Porsjoner: 4
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- stk store øko kyllingbryst/lår
- dl øko extra virgin olivenolje + 1 ss smør til steking
- grovhakket sorte oliven
- stk øko brokkoli, i små buketter
- stk øko eple, i biter
- dl tyttebær
- stk liten rødløk, finhakket
- dl valnøtter, tørr-ristet i panne
- dl gresskarkjerner, tørr-ristet i panne
- stk sitron, saften av
- dl gresk yoghurt
- ss sitronsaft
- ss honning
- ts rå eplecider-eddik
- havsalt og pepper etter smak