Sapin en chocolat
Pour réaliser ce sapin en chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients pour le tempérage du chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie, à une température de 40°C. Lorsque le chocolat est fondu, retirer le récipient du bain-marie. Laisser refroidir le chocolat à 35°C tout en le remuant ...
- Temps: 90 min
Source: Meilleur du Chef
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de chocolat de couverture noir Saint Domingue
- de beurre Mycryo
- boule de houx en sucre
- boule or en sucre
- flocons or et argent