Quinoa, zucca e formaggio grigliato con spinacino e yogurt al miele

Nonostante sia classificata e conosciuta come un cereale, la quinoa non appartiene alla famiglia delle graminacee, ha un elevato contenuto proteico ed è totalmente priva di glutine. Gli Inca la veneravano come pianta sacra e la consideravano "la madre di tutti i semi", proprio per via delle sue ottime proprietà nutrizionali. La forma è piccola e rotonda, simile al miglio, e il sapore rustico e delicato. È ottima nelle minestre, cotta a risotto e in insalata, abbinata a verdure, carne, pesce e formaggio. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 2

Fonte: HelloFresh

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