Calzoncelli di castagne: la ricetta dei dolcetti ripieni tipici campani
I calzoncelli di castagne sono dei dolcetti fritti tipici della regione Campania, preparati con una sfoglia sottile al vino bianco e un ripieno goloso a base di castagne bollite, cacao amaro, cioccolato fondente e spezie. Tradizionalmente confezionati per le festività natalizie, sono ottimi da gustare a merenda e fine pasto.
- Tempo: 105 min
- Porzioni: 20
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 150 gr
- Vino bianco secco, 60 ml
- Olio extravergine di oliva, 30 ml
- Sale, q.b
- Castagne lesse, 250 gr
- Cioccolato fondente, 125 gr
- Zucchero semolato, 100 gr
- Cacao amaro in polvere, 30 gr
- Cedro candito a dadini, 20 gr
- Alloro, 1 foglia
- Cannella in polvere, q.b
- Chiodi di garofano in polvere, q.b
- Zucchero semolato, q.b
- Olio di semi di arachidi, q.b
- Farina 00, q.b