Bisque på Strandkrabbe
Der er noget særligt ved at samle sine egne ingredienser direkte fra naturen – og når det kommer til danske strandkrabber, er oplevelsen ikke kun spændende, men også sjov for hele familien. Tag en tur til stranden, pak bambusnettet og en solid spand, og lad børnene være med til at fange de små krabber langs […]
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: Gastroplateau
Ingredienser
- Strandkrabber
- Gulerødder
- Fennikel
- Løg
- Fed Hvidløg
- Citron
- Bundt Purløg
- Dåse Tomatpure
- Spsk Tørret Timian
- Salt
- Friskkværnet peber
- Raps- eller solsikkeolie
- Liter Fiskefond
- Piskefløde 38%
- cl Pernod
- cl Brandy
- Hvidvin