Onigiris variados
Los onigiris son uno de los bocados más emblemáticos de la cocina nipona: sencillos, portátiles y profundamente vinculados a la cultura cotidiana de Japón. Estos triángulos de arroz japonés corto, compactos pero esponjosos, envueltos parcial o totalmente en nori crujiente, permiten infinitas combinaciones de sabores. En Japón se consumen a diario, desde las tiendas de conveniencia hasta los hogares, y aparecen con frecuencia en bentos (las cajas de comida transportables típicas de japón). En esta receta te proponemos elaborar onigiris variados con algunos de los rellenos más tradicionales y apreciados: el clásico relleno de salmón asado y desmenuzado, el siempre popular atún con mayonesa, la acidez característica del umeboshi (ciruelas encurtidas japonesas) o las notas ahumadas del katsuobushi (bonito seco). También añadiremos un toque de furikake, un condimento de algas y pescado seco japonés, para aromatizar el arroz y aportar textura. Prepararlos en casa es más sencillo de lo que p…
- Raciones: 4
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de arroz japonés corto
- de agua
- cucharadita de sal
- lámina grande de nori crujiente, cortada en tiras
- de salmón asado y desmenuzado
- de atún con mayonesa
- umeboshi sin hueso
- cucharadas de katsuobushi
- Furikake al gusto
- Agua con una pizca de sal para humedecer las manos