Beenham Burnt Ends van de BBQ
Onlangs bereidde ik weer eens een heerlijke beenham op de BBQ, maar het was een beetje een groot stuk voor het gezelschap waarmee we aten. Dat betekende dat ik nog een flink stuk over had. Daarvan ging een deel de volgende dag op brood, maar met het andere deel wilde ik iets anders doen. Je bent wellicht bekend met gerechten als Brisket Burnt Ends, Porkbelly Burnt Ends of Sausage Burnt Ends. Een dergelijke bereiding wilde ik ook eens met beenham doen. Nu wordt beenham natuurlijk niet zo botermals als bijvoorbeeld buikspek, maar door de beenham op een soortgelijke manier te bereiden krijg je wel een heel smakelijke BBQ snack. Zeker een aanrader, dus koop de volgende keer een te grote beenham, zodat je dit ook kunt proberen!
- Tijd: 105 min
- Porties: 4
Bron: BBQ Junkie
Ingrediënten
- gram Beenham
- eetlepels Amerikaanse Mosterd
- eetlepels BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub
- eetlepels BBQ Saus
- eetlepels Appelazijn
- gram Roomboter
- eetlepel Honing