Spaghetti con le cozze e pomodoro
Gli spaghetti con le cozze è uno tra i piatti mediterranei a base di pesce più noto e conosciuto, anche per il prezzo ancora accessibile delle cozze rispetto ad altri frutti di mare. Rispetto alla ricetta classica degli spaghetti con le cozze in bianco ho aggiunto della passata di pomodoro e dei pomodori tagliati a pezzetti in modo da avere un bel sughetto di pomodoro (piccante!) per accompagnare il matrimonio cozze/spaghetti. L'unica difficoltà di questa ricetta, se così si può chiamare, è la pulizia delle cozze.nnnnnnnnnnPotete ovviare facendovi pulire le cozze dal pescivendolo (spesso dotato di un'apposita macchina)... in tal caso però dovrete consumare le cozze in giornata. E' inoltre indispensabile comprare le cozze da pescivendoli sicuri e affidabili: le cozze sono infatti note per essere gli spazzini del mare perché filtrano l'acqua in cui vivono al fine di nutrirsi trattenendo però batteri e metalli pesanti. Per questo è bene affidarsi a pescivendoli di fiducia e diffidare di…
- Porzioni: 4
Fonte: Idee ricette
Ingredienti
- Spaghetti
- cozze pomodoro