Vaaleanpunainen sikurisalaatti
Vaaleanpunainen sikurisalaatti on yhdistelmä raikasta, kitkerää, suolaista ja makeaa - heleitä värejä ja alkukevään makuja. Salaatin päälle sopii hyvin paahdetut pähkinät ja/tai vahva ja aromaattinen juusto, mutta ihanaa se on myös ihan sellaisenaan!
- Aika: 15 min
- Annokset: 4
Lähde: Vaimomatskuu ruokablogi
Ainekset
- vaaleanpunaista sikuria
- kpl pieni punasipuli
- rkl omenaviinietikkaa
- kpl kumkvattia
- kpl hyvää vihreää kivellistä oliivia
- vihreää parsaa + n. 2 rkl oliiviöljyä
- suolaan säilötyn sitruunan kuorta
- rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
- tl juoksevaa hunajaa / agavesiirappia
- vastarouhittua mustapippuria, sormisuolaa
- kovaa vahvaa juustoa, esim. pecorino romanoa, manchegoa, parmesaania, tai fetaa,
- rkl kuivapaahdettuja pähkinöitä