Carré d'agneau rôti au couscous
Pour préparer Carré d'agneau rôti au couscous, préchauffer le four à ventilateur 200c. mélanger 2 c. à soupe de l'huile d'olive avec la harissa, puis ajouter le cumin, curcuma, coriandre et le paprika, la moitié du persil, le jus de citron.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- carré d'agneau
- carottes, pelées et coupées en morceaux
- c. à soupe de pâte de harissa
- c. à soupe d'huile d'olives
- c. à thé de cumin
- c. à thé de curcuma
- c. à thé de paprika, 50 g d'amandes grillées
- c. à thé de coriandre en poudre
- botte de persil, haché
- petit citron, jus seulement
- de bouillon de légumes
- c. à thé de piment fort
- de couscous , Yaourt grec, pour servir
- botte de menthe fraîche, hachée
- oignon rouge, haché finement