【発酵あんこの米粉どら焼き】

地域のケーブルテレビ局の番組に「まんぷくごはん」という料理番組があります。管理栄養士さん、役場の料理好きな青年に混じって、ぼくも地域の食材を使ったレシピの紹介をしています。 先日の収録で紹介させてもらったのが【発酵あんこの米粉どら焼き】でした。 主な材料は、餡に使うものが米こうじとあずき。 皮にするのが米粉と鶏卵。 とてもカンタンにできてしまうので、ここでも紹介させてもらいますね。 【注意】作り始める前に浸水しておきます。大豆より長め。１８時間がオススメ！

• 時間: 30 分

出典: 食べチョク

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