Lenticchie stufate
Sappiamo tutti che le lenticchie sono un legume particolarmente ricco di ferro, proteine, indicato per le diete ipocaloriche perchè prive di grassi e colesterolo, e chiamato anche la carne del povero. Le lenticchie hanno origini antichissime, coltivate già nel 7000 a.C. Si mangiano a Capodanno come contorno per il cotechino perchè sono ritenute per tradizione simbolo di abbondanza e portatrici di soldi e fortuna. Oggi prepareremo le lenticchie stufate.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di lenticchie
- gr di salsiccia
- sale q.b
- cucchiai di olio
- una cipollina
- spicchi di aglio
- carota
- costa di sedano
- patata
- pepe q.b
- bicchiere di vino
- cucchiaio di salsa di pomodoro