ribeye met gepofte aardappel en crème fraîche.
De ribeye wordt perfect gebakken en vormt de basis. Daarnaast zorgt de gepofte aardappel voor een zachte, romige structuur, terwijl een lepel frisse crème fraîche het geheel luchtigheid en een subtiele zuurheid geeft.
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfsribeye steaks van 180 gr
- stuks grote pof aardappels
- eetlepels olijfolie
- gram gehakte rozemarijn
- gram crème fraîche
- gram bieslook in fijne ringetjes gesneden
- sap van 2 citroenen
- peper/ zout