Osso buco
Den perfekta söndagsmiddagen är kalvlägg som har fått koka långsamt i 1 1/2 timme. Till en klassisk osso buco hör också selleri, vitt vin, lök, morötter och timjan. Servera det genomkokta köttet med gremolata, den friska blandningen av citron, vitlök och persilja.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 1200 g kalvlägg
- ca 1/2 dl vetemjöl
- gula lökar
- vitlöksklyftor
- morötter
- liten rotselleri
- msk smör eller margarin
- dl vitt matlagningsvin eller vitt vin
- krossade tomater
- apelsin
- kruka timjan
- lagerblad
- salt
- peppar
- citron
- vitlöksklyfta
- msk hackad persilja
- msk olivolja
- pasta