Lammbog med risotto och gremolata
Efter en försmak på hösten längtar vi efter en smakrik ekologisk lammbog som serveras med mustig risotto toppad av en smakrik gremolata.
- Portioner: 4
Källa: gardssallskapet.se
Ingredienser
- portioner risottoris
- kycklingbuljongtärningar
- schalottenlök
- liter vatten
- dl vitt vin alt matlagninsvin
- dl parmesanost
- smör
- Olivolja
- lammbog med ben
- Salt & peppar
- Ett par kvistar färsk timjan
- vitlöksklyftor
- Rapsolja
- kruka färsk persilja
- vitlöksklyfta
- citron
- dl olivolja
- Salt