Friselle mit Stracciatella und gebackenen Tomaten
Wenn die Fischer vor der Küste Apuliens in See stachen, hatten sie einen Vorrat an Friselle dabei. Die trockenen, Zwieback ähnlichen Ringe mit dem Loch in der Mitte, sind verlässliche Begleiter und schnell aufzuweichen. Wer kein Meer zur Hand hat, orientiert sich an unserem Rezept.
Quelle: Viani Importe
Zutaten
- Stk. Friselle
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Glas Ofentomaten
- Stracciatella
- EL frische gehackte Kräuter z. B. Basilikum und Rucola
- Frischer Pfeffer