Rucola-Spargel-Salat mit Erdbeeren und Garnelen

Dieser sommerliche Salat vereint aromatischen Rucola, cremige Avocado und süße Erdbeeren mit knackigem Spargel und kurz angebratenen Garnelen. Ein feines Zitronenolivenöl sorgt für eine leichte, fruchtige Note.Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen – schnell zubereitet, optisch ein Hingucker und dabei erfrischend unkompliziert im Geschmack. Mit den passenden Gewürzen und etwas hochwertigem Olivenöl verwandeln Sie wenige Zutaten in ein echtes Geschmackserlebnis wie im Restaurant.

• Zeit: 25 Min.
• Portionen: 2

Quelle: Zapfhahn, Simone Erpelding

In mein Kochbuch importieren