Patate duchessa con mousse di piselli, cipollotto e tofu
Un antipasto gourmet per stupire sin dall’inizio: sono le nostre patate duchessa con mousse di piselli, cipollotto e tofu. Ecco la ricetta!
- Porzioni: 4
Fonte: despar.it
Ingredienti
- di patate Passo dopo Passo Despar
- tuorli d’uovo Bio,Logico Despar
- di burro a temperatura ambiente
- di Parmigiano Reggiano
- pizzichi di sale
- pizzico di noce moscata
- di piselli freschi
- Una gratuggiata di zenzero fresco
- cipollotto tritato
- q.b. di brodo vegetale
- cucchiai di olio extra vergine di oliva Despar
- di tofu
- Mezzo cucchiaino di erba cipollina tritata