Salmone al tartufo
La ricetta del salmone al tartufo che vi proponiamo oggi è un secondo piatto a base di pesce che comprende anche un contorno. Il piatto infatti si compone di salmone con fettine di tartufo cotto in olio, e zucchine, prima lessate poi condite con un burro di tartufo, che dovrete preparare a parte. Il gusto del piatto è molto deciso ma l’accostamento delle zucchine stempera il forte sapore del tartufo unito a quello del salmone. Anche se il tartufo viene più facilmente accostato alla carne, provate questa specialità. E’ vero che il tartufo si i raccoglie a fine aprile, ma provate a cercarli in negozi specializzati o sui siti accreditati di esperti.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di salmone fresco con la pelle
- di fettine di tartufo nero
- di zucchine
- di<strong> burro</strong>
- cucchiaio di olio di oliva
- Sale q.b
- di tartufo nero
- bicchiere di Porto
- di burro