Kalfszwezerik met cashewnoten en kool
Kalfszwezerik met cashewnoten en kool is een verrassend gerecht waarin de zachte textuur van kalfszwezerik prachtig contrasteert met de knapperige cashewnoten en de kool.
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- mootjes à 250 gram kalfshartzwezerik
- romanesco
- dikke spruiten
- spitskool
- gram verse gember
- sap van 1/2 citroen
- deciliter blanke fond
- gram paneermeel
- gram cashewnoten
- kalfsjus
- gram boter