Rouleaux de printemps
Dans la cuisine vietnamienne, le rouleau de printemps un mets à base de galette de riz crue humidifiée et farcie, qui se mange en apéritif ou en entrée, accompagné de sauce au Nuoc Mâm. Il en existe plusieurs sortes suivant la nature de leur farce, les plus connus en France étant ceux contenant des vermicelles de riz, comme dans la recette présentée ici.
- Temps: 60 min
- Portions: 1
Source: Lucullent!
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Ingrédients
- de vermicelles de riz
- de germes de soja
- de porc rôti à la cantonaise
- de crevettes roses
- de cacahouètes
- gros bouquet de menthe
- belle laitue
- galettes de riz de 22 cm de diamètre
- de sauce au Nuoc Mâm
- de sauce Chili douce