Focaccia barese
La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna. L'anno scorso avevo già provato a fare la focaccia pugliese con la patata schiacciata all'interno dell'impasto, quest'anno quindi ho voluto provare la variante barese seguendo un'altra ricetta e provandola sia con il mio lievito madre che con quello di birra. La focaccia barese mi è piaciuta davvero molto, peccato solo aver dovuto fare la cottura in un comunissimo forno elettrico, ma nei miei sogni a lungo termine comprerò una casetta al mare con un pò di giardino, un orticello e ci piazzerò anche un bel forno a legna così da avere la cottura perfetta per questo tipo di ricette ;) Amiche care, vi lascio con l'augurio cher trascorriate una buona giornata.
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di semola
- gr di farina 00
- gr di lievito di birra oppure 150 gr di lievito madre
- di acqua
- gr di sale
- olio di oliva
- gr di pomodorini
- gr di olive nere
- origano