Kärntner Kasnudel
Das Geheimnis der Kärntner Kasnudel ist die Fülle: die milde Kärntner Nudelminze. Mit diesem Rezept schmeckt die Kasnudel wie das Original aus Kärnten.
Quelle: austria.info
Zutaten
- griffiges Mehl
- Ei
- Schuss Schuss Öl
- Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
- Eiklar zum Bestreichen
- braune Butter zum Übergießen
- geschälte Erdäpfel
- Kärntner Bröseltopfen trockener, fettarmer Topfen
- EL Zwiebelwürfel
- Ei nach Belieben
- EL gemischte, fein gehackte Kräuter Kärntner Nudelminze, Kerbel, Petersilie
- EL Sauerrahm
- Salz nach Bedarf
- Butter zum Anschwitzen