Alici a Scabecchio alla Messinese con Cipolla Rossa
Lo scabecchio è una delle marinature più antiche del Mediterraneo: alici fresche leggermente infarinate e fritte, poi immerse in un fondo agrodolce di cipolla rossa preparato nel Bimby TM7 con aceto, miele, alloro e spezie. Un antipasto siciliano che migliora col riposo e stupisce ad ogni assaggio.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di alici fresche
- cipolle rosse grandi
- di aceto di vino bianco di qualità
- cucchiaio di miele millefiori siciliano
- foglie di alloro
- chiodi di garofano
- di uvetta sultanina
- di pinoli
- di olio extravergine di oliva siciliano
- di farina 00
- olio di semi di arachide q.b
- sale fino q.b
- pepe nero macinato fresco q.b