Capretto al Forno con Patate alla Sarda
Il capretto al forno con patate è il piatto simbolo della tradizione sarda: carne giovane e delicata, patate che assorbono i succhi della cottura e un'esplosione di aromi mediterranei dati da rosmarino, aglio e mirto. Il Bimby TM7 prepara un fondo aromatico emulsionato e perfetto che trasforma una ricetta antica in un risultato impeccabile.
- Tempo: 150 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di capretto a pezzi
- di patate a pasta gialla
- spicchi di aglio
- rametti di rosmarino fresco
- rametti di mirto fresco
- di vino bianco secco sardo
- di olio extravergine di oliva sardo DOP
- limone biologico
- Sale grosso q.b
- Pepe nero q.b
- cucchiaino di fiocchi di sale marino di Sardegna