Crepes Proteiche alla Griglia con Zucchine e Ricotta
Crepes proteiche cotte direttamente sulla griglia, farcite con zucchine saltate e ricotta cremosa: il pranzo estivo fit che non ti aspettavi. Niente padella unta, niente sensi di colpa, solo tanto sapore con ingredienti di stagione freschi e genuini. Pronte in meno di 25 minuti e con un profilo proteico da fare invidia a qualsiasi pasto da palestra.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Uova intere: 2
- Albumi: 4
- Farina di ceci: 60g
- Latte parzialmente scremato: 100ml
- Sale: 1 pizzico
- Olio EVO: 1 cucchiaino
- Zucchine: 2 medie
- Ricotta vaccina: 150g
- Scorza di limone: 1/2
- Menta fresca: qualche foglia
- Aglio: 1 spicchio
- Sale e pepe: q.b
- Olio EVO: 1 cucchiaio