Milanese minestrone
Milanese minestrone, uit het kookboek 'De zomer van De Zilveren Lepel'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 120 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- lardo of vette bacon
- teentje knoflook
- uienringen
- takje platte peterselie, fijngehakt
- stengel bleekselderij, fijngehakt
- gedopte verse borlottibonen
- tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd en in blokjes
- wortels, in blokjes
- aardappelen, in blokjes
- courgettes, in blokjes
- takje salie, gehakt
- takje basilicum, gehakt
- doperwten
- savooiekool, geschaafd
- langkorrelige rijst
- eetlepels olijfolie
- geraspte Parmezaanse kaas, om erbij te serveren