Hjortragu, lagrad prästost och spätzle
Spätzle är en pastavariant från Tyskland (och Schweiz, Österrike, Ungern, samt i Alsace i Frankrike). Små pastaklumpar som är perfekta till en gryta.
- Tid: 55 min
- Portioner: 8
Källa: krantz.biz
Ingredienser
- hjortkött, tärnat
- gula lökar
- rapsolja, neutral
- honung
- morötter
- rotselleri
- lagerblad
- vitpepparkorn
- rödvin
- oxbuljongtärning
- citron
- arrowrot eller majsstärkelse
- vetemjöl
- salt
- ägg
- mjölk
- körsbärstomater
- karljohansvamp, torkad
- prästost
- persilja