Cappellacci rellenos de calabaza y amaretti sobre fondue de provola
Cappellacci rellenos de calabaza y amaretti sobre fondue de provola: un primer plato de pasta fresca delicioso en equilibrio entre dulce y salado. ¡Aquí la receta!
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Harina 00 250 g
- Sémola 50 g
- Huevos medianas 2
- Calabaza Delica 400 g
- Amaretti 50 g
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Ajo 3 dientes
- Salvia cantidad suficiente
- Nuez moscada 1 pizca
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Provola ahumada 150 g
- Leche entera 250 g
- Mantequilla 20 g
- Amaretti 10 g
- Harina 00 5 g
- Tomillo cantidad suficiente
- Amaretti cantidad suficiente