Yağ Çekmeyen, Hafif Çibörek: Tam Ölçülü, Orijinal Tarif
Eskişehir ilimizle özdeşleşen bir börek çeşidi Çibörek. Aslında Çibörek mi yoksa Çiğ Börek mi sorusunu hep duyduğumuz bu börek, Eskişehir’e ilk yerleşen Kırım Tatar kültürünün bir eseri. Yağda kızarması belki fikir olarak hoşunuza gitmeyecek ama, bu tarif orijinal bir tarif ve gerçekten yağ çekmiyor, börekler çok hafif oluyor. Artık genellikle evlerimizde kızartma yapmayı çok azalttık hepimiz. Ama bazen böyle özel lezzetler için kaçamak yapmanın da zararı olmaz :) Bu tarifi mutlaka deneyin, bize hak vereceksiniz.
- Süre: 70 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Mutfaktan Sofraya
Malzemeler
- un
- tatlı kaşığı tuz
- yemek kaşığı zeytinyağı
- yemek kaşığı sirke
- su
- gr kıyma
- rendelenmiş iri kuru soğan
- tuz
- karabiber
- fincan su