Aşure
Aşure'nin o kadar eski tarihlere dayanan bir geçmişi vardır ki, rivayetlerin birine göre Nuh tufanına kadar dayanmaktadır. Rivayete göre Nuh'un gemisinde zamanla tüm yiyecekler tükenir ve açlık tehlikesi baş gösterir. Bu durumda ambardaki tüm gıda maddelerinden kalan azar azar miktarlar, büyük bir kazana doldurulur, birlikte pişirilir ve gemideki tüm canlılar için şifa niyetine yenir. Aşure denmesinin nedeni ise Aşure'nin içinde 10 çeşit gıda malzemesinin olmasıdır. Arapça 10 " asharah" demek olduğu için adına "eashura" denen bu yiyecek, oradan dilimize Aşure olarak yerleşmiştir ve Muharrem ayının 10. günü yapılarak komşulara dağıtılmaktadır. Aşure o kadar sevilen bir yiyecek haline gelmiştir ki restoranlarda en sevilen ve aranan tatlılardan biri olmuştur
- Süre: 120 dk
- Porsiyon: 15
Kaynak: Mutfaktan Sofraya
Malzemeler
- gr Aşurelik buğday
- gr Şeker
- fincan Nohut
- fincan Kuru Fasülye
- gr Minik doğranmış kayısı kurusu
- gr İncir kurusu
- gr Kuru üzüm
- gr Kuru siyah üzüm
- gr Fındık içi
- gr Fıstık içi
- Kabuğu ile birlijte minik doğranmış portakal
- Tane karanfil
- ltr Su
- ltr Sıcak su
- Tatlı kaşığı tuz
- Nar