Dokonalá svíčková pečeně
Jsou to paradoxy! Právě u nejobdivovanější položky české kuchyně nikdo neví, jaký je ten pravý recept. Hovězí svíčková vyžaduje jistou dávku péče a dostatek kořenové zeleniny. Svíčkovou pečte v celku, aby neztratila svou jemnost a kouzlo, kvůli kterému omáčku tolik milujeme. A abyste i vy mohli v kuchyni zazářit, předvedeme vám recept na svíčkovou, který má k ideálu proklatě blízko.
- Čas: 210 min
- Porce: 4
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- hovězí maso
- slanina
- ks mrkev
- ks celer
- ks petržel
- ks cibule
- brusinky
- PL hořčice plnotučná
- ocet
- ks citron
- ČL tymián
- ks bobkový list
- kuliček nové koření
- slunečnicový olej
- máslo
- PL krupicový cukr
- PL sůl
- PL pepř bílý
- zakysaná smetana
- smetana ke šlehání
- PL mléko
- PL mouka pšeničná hladká