Pain au levain croquant au tartare de veau et yaourt grec, vinaigrette à la moutarde
Une recette de Benoit Dewitte, chef étoilé du restaurant Benoit et Bernard Dewitte à Kruisem en BelgiqueNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- fines tranches de pain au levain
- gousse d’ail
- huile d’olive
- de tartare de veau découpé à la main par personne
- de petits oignons marinés découpés finement par personne
- poivre
- sel
- de yaourt Pur Natur Greek style par personne
- moutarde
- huile d'olive
- gousse d’ail pressée
- c. à soupe de moutarde
- c. à café de sucre
- c. à soupe de vinaigre de sherry
- c. à soupe d’eau
- d’huile à salade
- d’huile d’olive