Tortas Ahogadas de Guadalajara
Recette traditionnelle des tortas ahogadas de Guadalajara, Etat de Jalisco. Quelle est l'origine de la torta ahogada ? ➨ Toutes les réponses ici !
- Temps: 60 min
Source: Voyages au Mexique
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Ingrédients
- tomates
- piment poblano, sans racines, ni grains
- piments de árbol, sans racines
- tasses d’eau
- petits oignons rouges, 1 coupé en gros morceaux et 1 en fines rondelles
- gousses d’ail en tranches
- cuillères à café de sel
- cuillère à café d’origan mexicain
- cuillère à café de cumin
- cuillère à café de poivre
- tasses de bouillon de poulet
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- cuillères à soupe de farine
- cuillères à soupe de vinaigre blanc
- feuille de laurier
- jalapeños, sans pépins et coupés en fines lamelles
- grammes de côtelettes de porc, fines et désossées
- cuillère à café de poudre d’ail
- avocat
- radis en tranche fine
- birotes