Tacchino tonnato
Italiensk klassiker i kalkonformat med sardell- och parmesanmajonnäs. Såväl kalkon som tonnato-sås kan förberedas dagen innan. Späd eventuellt såsen med mer vatten eller olivolja om den tjocknat under natten.
- Portioner: 4
Källa: Ingelsta Kalkon
Ingredienser
- Tunnskivad kalkonbröstfilé
- Salt & Svartpeppar
- msk Smör
- burk Tonfisk i olja
- st Vitlöksklyftor, finhackade
- st Sardellfiléer i olja, finhackade + ½ tsk olja från burken
- dl Kapris, grovhackad
- dl Olivolja
- dl Majonnäs
- msk Citronsaft
- dl Vatten, eventuellt mer
- Parmesan, finriven
- Ruccola
- Kaprisbär