Tartare de Bœuf au Couteau
Un tartare de bœuf authentique et savoureux, découpé au couteau pour une texture ferme et fondante. Découvrez les astuces de chef pour réussir ce classique avec équilibre et fraîcheur.
- Temps: 20 min
- Portions: 2
Source: Chef Viande
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Ingrédients
- bœuf
- échalote
- cornichons
- cuillères à soupe câpres
- jaune d'œuf extra-frais
- cuillères à café sauce Worcestershire
- cuillères à soupe ciboulette ciselée
- sel, poivre du moulin
- piment d’Espelette
- pointe moutarde à l’ancienne
- quelques gouttes Tabasco
- trait huile d’olive extra-vierge