Crémeux à l’abricot Pays (chef Matthieu JOLLY)
Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le lait, la crème, la cannelle, la vanille et râper la peau du citron. Eplucher l’abricot, mixer la chair avec l’appareil, préparer précédemment. Mettre à cuire dans des ramequins individuels dans un four…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- jaunes d’œufs
- cl de crème liquide
- cl de lait ou
- de sucre banc
- gousse de vanille
- citron
- une pincée de cannelle
- d’abricot pays