Risotto alla marinara | Buttalapasta

Vi piace l’idea di portare in tavola un buon risotto alla marinara e state cercando la ricetta da seguire? Bene, qui troverete una versione con tanti ingredienti per un risultato da leccarsi i baffi. Le varianti della ricetta del risotto alla marinara, simile per altro al risotto alla pescatora sono davvero infinite. Praticamente ogni città di mare ha la sua, ed ogni famiglia segue una ricetta segreta con una quantità variabile di crostacei e molluschi. C’è poi chi lo prepara in bianco e chi con il pomodoro. Questo che vi presentiamo è il riso alla marinara che si avvicina di più alla ricetta tradizionale calabrese e siciliana. Come per ogni risotto che si rispetti la scelta degli ingredienti è fondamentale, quale riso usare per ogni risotto? Per questo noi consigliamo l’uso del Carnaroli che coi suoi chicchi grossi e corposi e la ricchezza di amido vi permetterà di avere un risotto perfettamente mantecato e armonioso.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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