Pâté en croûte artisanal : la meilleure recette
Découvrez ma recette du pâté en croûte artisanal : grand classique de la gastronomie française. Généreux et gourmand, ce pâté en croûte lyonnais se conserve plusieurs jours au frais et sa réalisation est simple.
- Temps: 120 min
- Portions: 12
Source: Journal des Femmes Cuisiner
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- veau
- porc sans os
- litre vin blanc sec
- sel poivre
- muscade
- thym laurier
- paprika
- porc gras haché
- c à s cognac
- farine
- beurre sorti du frigo 6 heures à l'avance
- jaunes d'oeufs
- verre eau salée
- paquet gelée