Carpaccio all’acciuga
La carne cruda e le acciughe sotto sale sono due ingredienti tipici della cucina piemontese, ma mai usati assieme; questa ricetta inventata da due genovesi invece li combina in un saporitissimo ed insolito carpaccio.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di fettine sottilissime di carne di vitellone
- spicchio di aglio
- acciughe sotto sale
- cucchiai d'olio
- Aceto Balsamico di Modena q.b
- Pepe bianco macinato o pestato al momento