Caprese di salmone, avocado e pomodoro

Nelle giornate calde funziona benissimo come piatto fresco ma completo, con sapori netti e consistenze diverse. Il salmone affumicato porta morbidezza e sapidità, l’avocado aggiunge una parte cremosa, mentre il pomodoro rende l’insieme più succoso e leggero. Le mandorle tostate sono il dettaglio che completa il piatto: ne bastano poche per dare croccantezza e rendere ogni boccone meno prevedibile. Per un risultato ordinato, scegli un avocado maturo ma ancora compatto, così non si sfalda e resta bello da vedere anche dopo il condimento con limone e olio.

• Tempo: 22 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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