Jakobsmuschel-Saltimbocca mit Erbsenpüree
Das raffinierte Jakobsmuschel-Saltimbocca auf einem mit Vanille verfeinerten Erbsen-Püree ist nicht nur farblich ein absolutes Highlight, sondern macht auch geschmacklich richtig Eindruck.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Dine-Fine.de
Zutaten
- Jakobsmuscheln
- Scheiben Pancetta
- Blätter Salbei
- grüne Erbsen
- Vanilleschote*
- EL Butter
- EL Milch
- Fleur de Sel*
- schwarzer Pfeffer*
- Olivenöl*
- Kräuter oder Kresse