Lammkrone vom Grill
Eine goldbraun gebratene Lammkrone als beeindruckendes Highlight für den Tisch: zartes Fleisch, aromatische Kräuter und eine kräftige Bacon-Sauce sorgen für ein klassisches, intensives Geschmackserlebnis.
- Portionen: 6
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Lammkrone, vom Metzger vorbereitet
- Salz
- Lammfond
- Pancetta
- Schalotten, fein geschnitten
- Knoblauchzehe, fein geschnitten
- kleines Bund Petersilie
- Prise frische Thymianblätter
- Salbeiblätter
- EL grobkörniger Senf
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Zitronensaft
- ungesalzene Butter
- Erbsen, aufgetaut
- kleines Bund Minzblätter