Vepřová panenka s gremolatou
V pánvi na polovině rozehřátého oleje smažíme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli asi 5 minut. Po usmažení přeložíme do zapékací mísy. Do pánve vlijeme zbylý olej, rozpálíme a opečeme na něm omytou panenku po všech stranách. Vyjmeme a položíme na cibuli. Mořskou sůl rozdrtíme se semínky fenyklu, vmícháme pepř a směsí posypeme maso. Panenku zalijeme horkým zeleninovým vývarem a pečeme 15 minut ve středně vyhřáté troubě. Potom přisypeme propláchnuté fazole a pečeme ještě 5 minut. Smícháme oloupaný, nadrcený česnek s nasekanou petrželkou a nastrouhanou citronovou kůrou. Paneneku podáváme nakrájenou na plátky na fazolích a cibuli. Pokrm posypeme připravenou gremolatou.
- Čas: 55 min
- Porce: 2
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- lžíce Olej olivový
- kus Cibule červená
- gramů Vepřová panenka
- mililitrů Vývar zeleninový
- gramů Fazole bílé sterilované
- lžíce Petržel - nať
- špetka Pepř černý mletý
- kus Citrony
- lžička Sůl mořská
- lžičky Fenykl obecný
- stroužek Česnek