Guacamole - Avokado Sos Tarifi
İnsanın sırf renginin güzelliği hatırına bile yiyebileceği bir sos/salata tarifi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Hazır haftalardır yüzünü göstermeyen güneş de çıkmışken kaçırdığımız baharın acısını gelen yazdan çıkarmak için sofralarımızı renklendirmenin tam zamanıdır. Tarifimiz Meksika mutfağının meşhur yiyeceği guacamole sos. Adı sos ama bana kalırsa daha çok salata ya da daha da güzeli meze aslında. Çünkü benim aklımdaki sos bir yemeğin üzerine dökülerek yemeğin lezzetini arttırmak için kullanılır. Eğer yemeklerin yanında ayrıca sunuluyorsa salata veya mezedir. Dediğim gibi bu sadece bende yerleşmiş algı. Mutfak literatüründeki ayrımı nedir, neye göre sos neye göre salata olarak adlandırılıyorlar bilmiyorum. Avokado Nasıl Seçilir? Tarifimize gelecek olursak. Tarifin yapım aşamasında kafa karıştıracak veya zorlayacak bir şey yok. Öncesi ise biraz hassas. Öncesinden kastım avokadonun satın alınma aşaması. Avokado nasıl seçilir? sorusuna biraz olsun ışık tutmak istiyorum bu vesileyl…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet avokado
- diş sarımsak
- tatlı kaşığı zeytinyağ
- yemek kaşığı limon suyu
- Tuz