Cappellacci gevuld met pompoen en amaretti op provola-fondue
Cappellacci gevuld met pompoen en amaretti op provola-fondue: een smakelijk pastagerecht met verse pasta, in balans tussen zoet en hartig. Hier vind je het recept!
- Tijd: 120 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Bloem type 00 250 g
- Griesmeel 50 g
- Eieren middelgrote 2
- Delica pompoen 600 g
- Amaretti 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 80 g
- Knoflook 3 teentjes
- Salie naar smaak
- Nootmuskaat 1 snufje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Gerookte provola 150 g
- Volle melk 250 g
- Boter 20 g
- Amaretti 10 g
- Bloem type 00 5 g
- Tijm naar smaak
- Amaretti naar smaak