Hartige Chili sin Carne met Rode Kidneybonen en Paprika
Een hartige, vleesvrije chili boordevol kleurrijke groenten en rijke bonensmaken, perfect geserveerd met knapperige tortilla chips en een frisse topping van zure room.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- el olijfolie
- grote ui, fijngesneden
- teentjes knoflook, fijngehakt
- rode paprika, in blokjes
- gele paprika, in blokjes
- courgette, in blokjes
- wortel, in kleine blokjes
- blik rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- blik tomatenblokjes
- groentebouillon
- el tomatenpuree
- el chilipoeder
- tl komijnpoeder
- tl gerookt paprikapoeder
- tl oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- tortillachips
- zure room of plantaardige alternatief
- Verse koriander, grof gehakt
- limoen, in partjes