Pastel de Nata (portugiesische Puddingtörtchen)
Knusprig-blättriger Teig trifft auf eine samtige Vanille-Zimt-Creme mit feiner Zitronennote – diese klassischen portugiesischen Pastéis de Nata werden goldbraun gebacken und begeistern mit ihrer perfekten Balance aus Süße und Textur.
- Portionen: 48
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Weizenmehl Type 55
- Salz
- kaltes Wasser
- großes Ei
- ungesalzene Butter
- Schweineschmalz
- feiner Zucker
- Zitrone, Schale
- Zimtstange
- Vollmilch
- Speisestärke
- Weizenmehl
- Eigelb