Gado gado met cashewnotensaus
Gado gado met cashewnotensaus, uit het kookboek 'Java' van Maureen Tan. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 45 min
- Porties: 5
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- tofu
- theelepels + extra zout
- tenen knoflook, waarvan 1 geplet en de rest in fijne plakjes
- eetlepels tamarindepulp, 1 minuut geweekt in 6 eetlepels heet water en losgeroer
- cashewnoten
- geroosterde vliespinda's
- rode lomboks, in fijne ringen
- rode rawits, in fijne ringen
- theelepel trassi
- dunne kokosmelk
- eetlepels ketjap manis
- eetlepels palmsuiker, fijngesneden
- eieren
- olie, om in te bakken en frituren
- theelepel gemalen nootmuskaat
- vastkokende aardappelen, in plakjes van ½ cm
- sperziebonen, in stukjes van 4 cm
- kleine spitskool, in vierkantjes van 2½ × 2½ cm
- taugé, schoongemaakt
- komkommer, in plakjes
- gebakken uitjes
- takjes peterselie, fijngesneden
- kroepoek emping